톳두부무침 ( 톳효능)

요랑이가 만든 두부 톳요리

안녕하세요 요랑이예요 ~ 

오늘은 톳의 관해 설명해 드릴께요.

저는 요새 다이어트를해서

톳 요리를 종종 해 먹어요 

최근에는 두부 톳무침 요리를 직접 만들어 먹어봤어요 

 

* 두부 톳 요리 법 

1 .두부 300g 잘 삶아서 으깨주세요 

2 .톳의 밀가루를 넣고 깨끗이 씻어 주세요 

3 .톳을 5분 정도 데치고 찬물에 헹궈 주세요 

4 .두부를 3분가량 데친 후 면포의 물기를 제거해 주세요

5 .다진 마늘 1 참기름 1 진간장 1 넣고 잘 버무려 주세요 

 

 

 

톳은 어린이의 성장에 필요한 영양소가 풍부하고

면역력 관리를 위해서도 많이 즐겨 먹는데요

영양소가 풍부하고, 열량이 낮은 것이 두부랑 비슷합니다.

구체적인 효과나 영양을 효율적으로 보충하기 위한 요령, 복용할 때의 주의점 등을 알아두고, 톳을 제대로 섭취합시다.

 

칼슘, 식이섬유, β 카로틴이 함유된 영양이 풍부한 식품입니다.

뼈 건강 개선, 변비 예방, 혈당 및 혈중 콜레스테롤 수치 저하 등 다양한 효능이 있을 것으로 기대된다.

칼로리 함량이 100개당 11kcal로 낮으므로 다이어트 중이라도 충분히 먹을 수 있습니다

 

뼈의 재료인 칼슘

칼슘은 뼈를 형성하는 물질이며 튼튼한 뼈를 만드는 데 필수적입니다.

요새 사람들은 칼슘 섭취를 하기 부족한 것 같으므로, 적극적으로 섭취합시다.

변비와 생활 습관병을 위한 "식이 섬유"

섬유질은 변비를 예방하고 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

식이섬유는 대변의 건조함을 증가시키고, 배변 활동을 원활하게 하며, 장내 환경을 지원합니다.

또한 과도한 당질과 지질을 흡착하고 흡수를 막는 것으로 혈당과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 등 생활 습관병의 예방에도 중요합니다.

갑상선 호르몬을 생성하는 요오드

톳 등의 해산물에 풍부하게 함유된 요오드는 갑상선 호르몬의 생성에 필요한 미네랄입니다.

갑상선 호르몬은 성장과 발달에 필수적이며 신진대사를 활성화하는 기능을 가지고 있습니다.

 

항산화 물질 "β-카로틴"

β 카로틴은 항산화 작용이 있어 활성산소를 제거합니다.

과잉 생성되는 활성산소종은 세포를 손상해 동맥경화, 암, 면역기능 약화, 피부 노화 등에 관여하는 것으로 알려져 있습니다.

마그네슘은 뼈 건강을 개선하고 혈압을 낮추는 것으로 기대됩니다.

마그네슘은 뼈에서 발견되는 미네랄로 뼈의 건강을 보호합니다.

또한 혈압을 낮추는 기능이 있는 것도 주목을 받고 있으며, 혈압이 신경이 쓰이는 사람도 적극적으로 섭취해야 할 영양소입니다.

철분 공급을 보충하고 싶다면 톳으로만 충분하지 않으므로 시금치, 간 등 철분이 풍부한 음식을 함께 섭취해 보세요.

 

비교를 해보면 톳이 더 영양가가 높다는 것을 알 수 있습니다.

톳은 미역보다 풍부하게 먹기 쉽기 때문에 영양 보충에도 더 적합합니다.

미역도 영양소가 풍부하지만, 영양소를 더 효율적으로 섭취하고 싶다면 톳이 딱 맞습니다.

 

영양이 풍부한 톳의 주의점

 

1. 요리하기 전에 톳의 물기를 빼십시오.

물을 되돌려 놓는 것으로, 톳에 포함되어 있는 무기 비소라는 물질을 줄일 수 있습니다.

비소는 살충제와 쥐약에도 사용되며 독성이 있는 것으로 알려진 물질입니다.

톳에는 해조류 중에서도 무기 비소가 풍부한 것으로 알려져 있습니다.

수분을 보충하고 요리하면 절반 정도로 줄어들기 때문에 과다 복용의 걱정을 줄일 수 있습니다.

말린 톳을 그대로 육수에 넣거나 밥에 사용하는 것은 피하고, 반드시 물을 버리고 사용하십시오.

 

2. 과식을 피한다

무기 비소와 식이 섬유를 너무 많이 섭취하지 않도록 주의합시다.

무기 비소의 과도한 섭취를 피하고자 일주일에 두 번까지 한 끼에 5g(물 후 50g)을 섭취하는 것이 좋습니다.

또한 식이 섬유가 풍부하기 때문에 너무 많이 먹으면 소화 불량이 발생하고 위장 장애가 발생할 수 있습니다.

톳이 몸에 좋다고 해서 연속으로 많이 먹지 마세요.

 

톳의 영양을 보다 효율적으로 섭취할 수 있도록 요령을 알아두는 것이 중요합니다.

기름으로 요리하기

톳은 함유된 β 카로틴은 오일과 함께 섭취하면 더 잘 흡수될 수 있습니다.

β 카로틴을 효율적으로 섭취하고 싶다면 조림이나 볶을 때는 식용유나 참기름을 사용하고, 샐러드를 만들 때는 오일이 들어간 드레싱을 사용해 보세요.

 

버섯과 결합

비타민 D가 함유된 버섯과 함께 섭취하면 톳에 함유된 칼슘의 흡수를 돕습니다.

조림이나 볶음에 함께 사용하는 것이 좋습니다.