양배추 불고기 샌드위치와 양배추의 효능

안녕하세요 요랑이 입니다. 

오늘은 양배추에 대해 효능을 알아보려고 합니다.

최근에 양배추 불고기샌드위치를 만들어 봤는데요

토마토에 단무지 양배추 불고기까지 다양한 재료를 넣어서 만들어 봤어요 

불고기랑 양배추 조합이 대단하고 면역력을 올려주는 채소라

몸도 건강해지는 기분이 드는데요. 

 

양배추의 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

비타민 C

양배추 100g당 함유된 비타민 C의 양은 41mg입니다.
이는 하루에 필요한 양배추의 약 40%이며, 이는 큰 양배추잎 3장입니다.

또한 성인에게 필요한 비타민 C를 매일 섭취할 수 있다고 합니다.

비타민 C는 항산화 작용이 있기 때문에 감기 예방과 피로 해소에 효과적입니다.
매일을 건강하게 보내기 위한 필수 영양소 중 하나입니다.

또한 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 기능도 있습니다.
따라서 "영원히 젊음을 유지하고자 하는 욕구를 충족시키기 쉽다"라고 할 수 있습니다.

또한 피부와 연골의 건강을 유지하는 콜라겐을 생성하는 기능이 특징입니다. 따라서 피부의 컨디셔닝을 하기 쉽게 하는 기능이 있습니다.

비타민 C는 열에 민감합니다.
먹을 때는 단시간에 끓이거나 볶는 것이 좋습니다.
수프와 같이 통째로 먹을 수 있는 요리의 레퍼토리를 확장하는 것도 좋은 생각입니다.

비타민 K

비타민 K는 출혈을 멈추고 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 필요한 영양소입니다.
비타민 K는 양배추 100g당 78μg에 함유되어 있습니다.

아래에서 볼 수 있듯이 다른 채소에 비해 많이 함유되어 있습니다.

• 가지...10μg
• 피망...20μg

비타민 K는 칼슘의 흡수를 지원합니다.
따라서 골다공증 예방에 효과적입니다.

칼슘만 섭취해도 뼈에 충분한 영양을 공급하기가 어렵습니다.
그러나 비타민 K를 동시에 먹으면 영양소를 효과적으로 흡수 할 수 있습니다.

또한 비타민 K는 혈액을 멈추고 출혈을 멈추는 기능이 있습니다.
상처를 입었을 때 출혈이 심해질 가능성이 작습니다.

비타민 K는 또한 아기의 뇌출혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.
임산부에게 중요한 영양소가 될 것입니다.

비타민 K는 지방에 쉽게 용해되는 성질이 있습니다.
따라서 먹을 때 기름으로 요리하면 흡수율이 높아집니다.

엽산

양배추에는 100g당 78μg의 엽산이 함유되어 있습니다.
아래와 같이 다른 채소에 비해 많이 함유된 것이 특징이다.

• 엽산은 적혈구를 만드는 역할을 하는 비타민 B 그룹의 수용성 비타민입니다.

따라서 "조혈의 비타민"이라고도 합니다.

엽산의 역할도 다음과 같습니다.

• 핵산과 단백질의 합성을 촉진하고 세포 생성 및 재생을 지원합니다.
• 허혈 심장 질환의 위험 감소
• 신진대사를 촉진하는 효소 지원
• 태아의 정상적인 발달에 관여하고,

신체의 발달에 영향을 미치기 때문에 모든 사람에게 필요한 영양소라고 할 수 있습니다.
특히 임산부에게 없어서는 안 될 영양소입니다.

기본적으로 평소 식사에서 필요한 양을 보충 할 수 있습니다.
결핍이 계속되면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

• 빈혈
• 신경 질환
• 장 기능 장애

식이섬유

양배추 100g에 1.8 g에 식물 섬유가 포함되어 있습니다.
식이섬유는 불용성 식이섬유(1.4g/100g)와 수용성 식이섬유(0.4g/100g)로 나뉩니다.
그들 각각은 다른 기능을 특징으로 합니다.

불용성 식이 섬유는 양배추에 더 풍부합니다.
변의 부피를 증가시키기 때문에 변비 완화에 효과적입니다.

불용성 식이섬유는 크게 다음의 3가지로 나눌 수 있습니다.

• 셀룰로스
• 키틴
• 키토산

셀룰로스는 세포벽을 형성하는 구성 요소입니다.
식이섬유의 80%에서 90%를 차지하는 것이 특징입니다.

키틴은 면역력을 향상하고, 키토산은 체내에서 유해 물질을 배출하고 장내 환경을 정돈합니다.

한편, 수용성 식이섬유는 물에 쉽게 용해되는 성질이 있습니다.
물에 녹으면 젤리처럼 되기 때문에 영양분을 흡수하는 데 시간이 걸립니다.
따라서 식사 후 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 방지할 수 있습니다.

또한 콜레스테롤과 나트륨을 배설하는 데 도움이 됩니다.
따라서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 고혈압을 예방하는 효과가 있습니다.

식이섬유가 결핍된 경우 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

• 대장암
• 당뇨병 등의 생활 습관병

현대 일본인은 식이 섬유가 결핍되기 쉽기 때문에 알아 두는 것이 좋습니다.

칼륨

칼륨은 신체의 수분 균형을 조절하는 미네랄의 일종입니다.
따라서 신체에 중요한 영양소 중 하나가 됩니다.

양배추 100g에 함유된 칼륨의 양은 200mg입니다.
칼륨의 주요 역할은 다음과 같습니다.

• 배설물 나트륨
• 혈압을 낮춘다

위에서 언급했듯이 과도한 수분과 나트륨을 체내에서 배출하는 작용이 있습니다.
따라서 부종을 개선하거나 예방할 수 있습니다.
혈압을 낮추는 효과도 있기 때문에 고혈압 예방 효과도 기대할 수 있습니다.

칼륨은 물에 용해되며 끓이거나 끓일 때 물에 녹습니다.
생으로 먹거나 수프에 만들어 통째로 먹는 것이 효과적입니다.

칼륨 섭취가 부족하면 근육이 약해지고 몸이 둔해지는 경우가 있습니다.

칼슘

칼슘은 뼈와 치아를 형성하는 데 필요한 영양소입니다.
그것은 주로 뼈와 치아에서 발견되는 신체의 칼슘이 특징입니다.

양배추 100g에 함유된 칼슘의 양은 43mg입니다.

여성의 경우 650mg의 칼슘 섭취가 바람직합니다.

그러나 칼슘이 충분하더라도 비타민 D가 부족하면 칼슘 흡수가 원활하지 않습니다.
따라서 비타민 D가 풍부한 표고버섯과 같은 식품과 함께 섭취하는 것이 좋다.

칼슘을 효율적으로 사용하기 위해서는 운동을 통해 뼈에 부하를 가하는 것이 효과적입니다.

 

이런 분들에게 추천해 드립니다.

○ 면역력을 향상하고 싶은 분
○ 스트레스를 해소하고 싶은 분

○ 피부염으로 고민하는 분

○ 변비에 고민하는 분
○ 생활 습관병을 예방하고 싶은 분
○ 위장 건강을 유지하고 싶은 분